Daurades au barbecue
Avec les beaux jours qui se profilent que diriez vous de faire de la daurade au barbecue !
Voici une recette très simple lorsque l’envie et la météo, vous le permettent.
Et qui, en plus, est très light.
Ingrédients:
- Pour 2 personnes il vous faudra:
– 2 daurades (portion ou de 400-500gr). Vous demanderez à votre poissonnier de les vider et de les gratter sommairement.
– 6 branches de romarin.
– Une feuille de papier d’aluminium
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La préparation
– Une fois que vos braises sont chaudes mettre les daurades dans une grille à poisson en y mettant une branche de romarin sur chaque daurade.
– Mettez la grille au plus haut au dessus des braises pour que les poissons cuisent sans griller pendant 5mn. puis les retourner pour qu’elles cuisent encore 5mn.
– Mettez les 4 branches de romarin qu’il vous reste sur les braises et mettre la feuille de papier d’aluminium sur les poissons. Laisser les daurades se faire fumer pendant 10mn encore et c’est cuit !
– Disposer les daurades dans les assiettes pour servir.
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Suggestion.
Vous pouvez servir avec 1/4 de citron que chacun pourra presser à sa guise
Vous pourrez accompagner ce plat avec un petite salade de tomates et basilic.
Amicalement.
Dongé