Sardines marinées au citrons verts
Une salade pour les beaux jours. Très light puisque vous pouvez manger tous les poissons que vous voulez cela vous aidera dans votre quête de perte de poids.
Temps de préparation: 35 mn
Ingrédients pour 2 personnes:
– 1 kg de sardines plutôt petites de préférence
– 1 kg de citrons verts
– 2 belles tomates
– 1 cuillère à soupe d’aneth ciselée
– De l’huile d’olive, du sel et du poivre (en moulin si possible)
Préparation
– Nettoyez les sardines à l’eau froide en enlevant au maximum les écailles avec les doigts
– Couper les têtes et enlever les viscères
– Les ouvrir en deux et retirer l’arête principale
– Rincez les sardines puis les égoutter avec du papier absorbant
– Les étaler dans un grand plat creux
– Presser les citrons verts, sauf 2 que vous garderez pour après, sur les sardines
– Laisser mariner pendant 20 mn
– Pendant ce temps pressez les 2 citrons restant dans un bol, ajoutez-y le volume équivalent d’huile d’olive ainsi que l’aneth ciselée et mélangez. Découpez les tomates en rondelles que vous disposerez tout autour du plat de service.
– Après avoir laisser mariner retirez les sardines de leur jus et disposez-les dans le plat de service au milieu des tomates. Salez, poivrez et versez dessus le mélange citron/huile/aneth.
– Laisser au frais jusqu’au moment de servir.
Voilà une salade plein de fraîcheur idéale pour l’été et pour votre taille !
Dongé